134 044
правки
Силин Павел Михайлович: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
нет описания правки
Pvp (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Pvp (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 51: | Строка 51: | ||
Автор 190 научных работ, в том числе 17 учебников, монографий и учебных пособий, из которых 7 – на китайском, польском, болгарском, словацком языках. | Автор 190 научных работ, в том числе 17 учебников, монографий и учебных пособий, из которых 7 – на китайском, польском, болгарском, словацком языках. | ||
Наиболее полным выражением и обобщением физико-химического подхода к технологии сахарного | Наиболее полным выражением и обобщением физико-химического подхода к технологии сахарного производства явилась книга «Физико-химические основы сахарного производства», изданная в 1941 году. Этот труд являлся не только замечательным руководством для сахарников, но и имел важное методологическое значение, как образец для написания такого же типа руководств для других специальных областей пищевой технологии, в которых физическая химия имеет существенное значение. Этот труд ученого вызвал ряд высоко положительных отзывов как в России, так и за рубежом. | ||
После окончания Великой Отечественной войны профессор П. М. Силин стал готовить к печати фундаментальное двухтомное руководство для высшей школы – «Технология свеклосахарного производства». Первый том этой книги был издан в 1945 году, а второй – в 1948 г. | После окончания Великой Отечественной войны профессор П. М. Силин стал готовить к печати фундаментальное двухтомное руководство для высшей школы – «Технология свеклосахарного производства». Первый том этой книги был издан в 1945 году, а второй – в 1948 г. | ||