133 935
правок
Силин Павел Михайлович: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
нет описания правки
Pvp (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Pvp (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 36: | Строка 36: | ||
==Научная деятельность== | ==Научная деятельность== | ||
Сфера научных интересов: физико-химические основы технологии свеклосахарного производства; исследователь кинетики осахаривания крахмала с целью повышения эффективности производства продуктов брожения. Автор около 600 научных работ, в том числе книг: «Химия сахарного производства» (Москва, 1933 г.), «Физико-химические основы сахарного производства» (Москва, 1941 г.), «Технология свеклосахарного и рафинадного производства» (Москва, 1958 г.). | |||
Создал теории диффузии сахара из свёклы, очистки сока, кристаллизации сахарозы, мелассообразования и других процессов сахарного производства, получившие широкое применение в промышленности. | Создал теории диффузии сахара из свёклы, очистки сока, кристаллизации сахарозы, мелассообразования и других процессов сахарного производства, получившие широкое применение в промышленности. | ||